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La Tomme de Yenne est un fromage moelleux et parfumé à la pâte pressée non cuite, fabriqué à base de lait entier. Affiné en cave traditionnelle pendant six semaines, il a le goût des pâturages Savoyards. Son taux de matières grasses est de 28 %. Une forme cylindrique, une croûte grise et fleurie, c’est un fromage d’environ 800 g qui se conserve plus de trois semaines.
Découvrez notre sélection de savoureuses recettes a la Tomette de Yenne :
| Poids | 0.875 |
| Matière grasse sur produit fini | 28 % |
| Conservation | 4 à 8° C |
| Type de pâte | Pressée non cuite |
| Affinage | 1 mois |
| Lait | Vache |
| Traitement thermique | Cru |
| Ingrédients | LAIT, sel, ferments lactiques, coagulant, chlorure de calcium |
| Végétarien | Oui |
| Croûtage | Fleuri |
| Catégorie | Montagne |
