L'Échappée à la Tommette de Yenne

L'Échappée à la Tommette de Yenne

Pour 3 personnes.

  • 1 Tommette bio
  • 2 verres de vin blanc sec de Savoie
  • 500 gr de petites pommes de terre
  • Pain de campagne

Décalotter la tommette d'un seul côté, le plus près possible de la croûte.

Creuser dans la chair une douzaine de « carottes » à l'aide d'un économe sans percer le fond (elles peuvent être servies en apéritif).

Poser la tommette dans un plat à soufflé, en verre de préférence, du diamètre de la tommette et verser le vin blanc dans les trous.

Cuire à four chaud pendant 20 minutes. À mi-cuisson, recouvrir d'un papier d'aluminium.

Servir lorsque tout le fromage a fondu et tremper les petites patates cuites à l'eau ou le pain coupé en dés de 3 cm. Bon appétit !

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