トム・ド・サヴォワ 低脂肪 IGPラベル

11,20€tax incl.

  • 1/4 (425g)
  • 1/2 (850g)
  • Pièce (1.650 kg)

15.950000.95サヴォワ地方のチーズの中で最も長い歴史を持つトム・ド・サヴォワは、かつてはどの農家でもバターを作った残りの脱脂乳を利用して自家消費用に作られていました。牛乳から作られる非加熱圧搾チーズで、外皮は灰色で斑模様のカビで覆われています。

トム・ド・サヴォワは重さ1.22キロ、直径は1821センチです。乳脂肪分16%ですが、全乳のものもあります。

熟成はサヴォワ県で最低35日かけて行います。

トム・ド・サヴォワは、1978年より「サヴォワ地方のラベル」によって保護されており、また1966年より地理的表示保護(IGP)で保護されています。

Matière grasse16%
Conservation4 à 8° C
FamillePressée non cuite
Affinage1 mois
LaitVache
Traitement thermiqueThermisé
IngrédientsLait*, sel, ferments lactiques, présure, chlorure de calcium
RécompenseMédaille d'argent C.G.A. Paris 2008
CroûtageFleuri
Garantie d'origineIGP

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