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Reblochon Fermier A.O.P.
11,75 €
TTC
Le Reblochon Fermier est un fromage qui naît toujours à la ferme.
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Fromage au lait cru entier
Reblochon fermier
Le Reblochon fermier est produit à partir d’un seul et même troupeau, à la ferme et en alpage pendant l’été. Il est fabriqué 2 fois par jour, aussitôt après la traite, matin et soir.
Une pastille de caséine verte numérotée garantit son origine fermière et l’identification du producteur. Un fromage fermier reste au moins 8 jours sur l’exploitation avant d’être apporté chez un affineur qui continue de le façonner : retournements, remouillage… Il est à point au bout d’une vingtaine de jours.
Découvrez notre sélection de savoureuses recettes au Reblochon :
Fiche technique
- Poids
- 0.450
- Conservation
- 4 à 8° C
Ne se conserve pas sous-vide - Type de pâte
- Molle
- Affinage
- 3 semaines
- Garantie d'origine
- A.O.P
- Lait
- Vache
- Traitement thermique
- Cru
- Ingrédients
- LAIT*, FERMENTS LACTIQUES*, sel, présure *allergène LAIT
- Croûtage
- Mixte
- Catégorie
- Fermier
- Prix au kilo
- 26.10
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