Raclette forestière

Raclette forestière

Prévoyez par personne : 200 à 250 g de Raclette de Savoie, 3 à 4 pommes de terre, …), cornichons, oignons blancs, olives noires, sel, poivre…

En plus des ingrédients d’une raclette traditionnelle, prévoyez par personne une poignée de cèpes, de chanterelles, de morilles, de trompettes de mort et d’échalotes. Émincez les champignons et faites-les revenir à la poêle dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez les échalotes. Servez le tout en accompagnement du fromage fondu et des pommes de terre.