Meule de Savoie
La Meule de Savoie produit à la Coopérative de Yenne est une pâtepressée cuite à base de lait entier.Il se présente sous la forme de meules de 50 cm de diamètre et d'unequinzaine de cm de hauteur. Chaque meule pèse de 35 à 45 kg. La croûteest dorée, de couleur paille.Au bout de 5 à 6 mois minimum d'affinage, on obtient une pâte trèsfine, fondante et un fromage au goût fruité. Il entre dans la recettetraditionnelle de la fondue savoyarde et peut se servir en apéritif oupour agrémenter vos salades.