La Tommette de Yenne est un fromage moelleux et parfumé à la pâtepressée non cuite, fabriqué à base de lait cru entier. Affiné en cavetraditionnelle pendant six semaines, il a le goût des pâturagesSavoyards.Une forme cylindrique, une croûte grise et fleurie, c'est un fromaged'environ 800 g qui se conserve plus de trois semaines.
