Fromage, Petit Montagnard – Coopérative laitière de Yenne

Cousin du St-Félicien et voisin du St-Marcellin Le Petit Montagnard
s’est aussi appelé «Mont Tournier».
C’est un fromage lactique double crème au lait pasteurisé, moulé à la louche.
Il se décline sous 2 affinages :

Frais : sa pâte est fine et onctueuse. Il se consomme en apéritif assaisonné d’épices ou en salade.

Affiné : son croûtage est fleuri, sa texture douce et crémeuse.
Il est le complément parfait d’un plateau de fromage réussi.